Resumo
O epitélio olfatório é alvo de uma série de estudos que busca caracterizar o olfato quanto às suas bases moleculares. Uma série de características importantes foi descoberta, entre elas uma grande família multigênica que codifica para aproximadamente 1000 receptores olfatórios diferentes, os quais interagem com os odorantes e emitem sinal através da proteína G. Além da especificidade da e…