CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Maria Oriana Del Carmen Reyes Figueroa em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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As proteínas de leguminosas são nutrientes de importância fundamental na dieta de países subdesenvolvidos e o esforço para conhecer, controlar ou eliminar os fatores que contribuem para diminuir sua utilização biológica, não tem sido pequeno. A baixa digestibilidade da proteína é um dos aspectos que mais espaço tem ocupado nesses estudos, e, não obstante os avanços obtidos, ainda existem …
Será analisada a quantidade de beta-glicanos nos seguintes tipos de amostra: - cultivares brasileiros de aveia e cevada fornecidas pelo Instituto Agronômico de Campinas - diversos alimentos que contenham fibras (especificamente aveia e cevada) como, por exemplo, matinais. (AU)
| 1 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| 2 | Todos os Auxílios e Bolsas |
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