CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Thais Menezes Zimbres em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O aumento e a sofisticação das demandas dos consumidores, sobretudo em países desenvolvidos, são novos desafios apresentados ao comércio internacional de alimentos. À medida que ocorrem alterações de hábitos, gostos e preferências, os consumidores aumentam suas exigências e o conceito de qualidade ganha mais importância. As recentes crises sanitárias ocorridas nos Estados Unidos e na Uniã…
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