CV Lattes
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possuo graduação em Engenharia Agronômica (2017) e em Engenharia de Alimentos (2004) pela Fundação Pinhalense de Ensino e sou Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela ESALQ/USP. Tenho experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: carne suína, bovina, frangos e pescado, fonte de nutrientes e qualidade nutricional da carne, desempenho zootécnico e quantidade e qualidade de carcaça e carne. Além de, no ramo Agrícola, produção de frutas e hortaliças, cereais e cultivos perenes, seus tratos culturais e ciclos produtivos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O presente trabalho de pesquisa será conduzido em duas etapas à primeira na estação de avaliação de suínos de Tanquinho, Piracicaba, Frigorífico Bressiani em Capivari e no Centro de Tecnologia de Carnes do ITAL em Campinas e a segunda fase experimental será realizada na Granja de integração da empresa, Frigorífico SEARA/CARGIL e no CTC do ITAL em Campinas. Essa fase experimental terá inic…
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