Resumo
O objetivo desse projeto é o desenvolvimento de um método espectrofotométrico para determinação da capacidade antioxidante total de extratos vegetais aquosos, baseada na reação de redução de Cu(II) a Cu(I) em meio tampão (pH 7,0; acetato de amônio) contendo o ácido 4,4'-dicarboxi-2,2'-biquinolina.Os extratos vegetais são ricos em compostos antioxidantes e a adição de alíquotas desses extr…