Fátima Aparecida de Almeida Costa

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1982), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1986) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000). Atuou como engenheira na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas até 2009.Atualmente trabalha como pesquisador colaborador. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processos Bioquímicos, atuando principalmente nos seguintes temas: ácido cítrico, Candida lipolytica, inulinase, planejamento experimental, produção e purificação de enzimas, produção de fruto-oligossacarídeos, análises cromatográficas (íons e HPLC), pré-tratamento de material lignocelulósico e produção de bioetanol. (Fonte: Currículo Lattes)