Resumo
A concentração econômica no setor de comércio e serviços, observada em escala global e bastante significativa, no Brasil nos últimos 30 anos, tem promovido a ampliação da base territorial dos grandes e médios capitais associados ao ramo alimentício, que passaram a incluir, em suas escolhas locacionais, as cidades médias, por meio da associação com pequenos e médios empresários. Parte dess…