Resumo
O arroz é um dos grãos mais consumidos em todo mundo, estando em primeiro lugar na dieta do brasileiro, possuindo alto valor nutricional. Na regição do Vale do Ribeira-SP antigamente a cultura de arroz era a principal fonte econômica, no entanto com a vinda da cultura da banana e da pupunha o arroz foi perdendo espaço. O presente trabalho terá como objetivo avaliar o comportamento da cult…