CV Lattes
Resumo
O presente Projeto visa à obtenção em laboratório de um alimento industrializado com sabor de frutas e obtido por processos naturais, através de um veículo capaz de aproximar o produto final de sua fruta original. Do ponto de vista tecnológico, o desenvolvimento de um produto com essas características pode ser realizado através de balas de goma, balas duras ou mastigáveis e estruturados d…