CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Formada em Nutrição pela Universidade de São Paulo (1996), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (2001) e doutorado em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo (2005). Atualmente é Professora Doutora do Departamento de Medicina Social no curso de Nutrição e Metabolismo da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo. Participa da Residência Multiprofissional em Atenção Integral à Saúde da FMRP-USP . Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase na Atenção Primária à Saúde, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança alimentar e nutricional, avaliação nutricional, populações em condições de vulnerabilidade. (Fonte: Currículo Lattes)
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A modernização e urbanização brasileira trouxeram inúmeras transformações no estilo de vida da população, entre elas mudanças nos padrões alimentares. A Pesquisa de Orçamento Familiar (2009) verificou em pessoas com idade acima de 10 anos, o alto consumo de alimentos industrializados e sua relação com a elevada ingestão de energia, açúcar, sódio e gordura saturada. Este padrão alimentar e…
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