CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2020). Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2004), curso de especialização em Gestão Ambiental pela Universidade Estadual de Campinas (2006) e MBA em Administração de Projetos pelo Centro Universitário Internacional (2011). (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
Será estudado o processo de extração da polpa de pitanga e a estabilidade da polpa congelada, cuja importância é dada pelo grande potencial comercial e qualidade nutricional. O processo de extração de polpa de pitanga será realizado com dois tipos de extratores: extrator de escovas e de facas, com o objetivo de verificar qual deles se adequa melhor a este fruto. O estudo desta etapa é fun…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |