Resumo
O setor sucroalcooleiro vem se expandindo na economia brasileira desde os anos 70, marco histórico das sucessivas crises mundiais no fornecimento de combustíveis fósseis. Destaque entre as fontes alternativas renováveis, o etanol é obtido a partir da fermentação dos açúcares contidos na matéria-prima de origem vegetal (ex: cana-de-açúcar e milho). No entanto, a sua produção é caracterizad…