Resumo
Atualmente o nitrito é considerado uma fonte de NO. O nitrito pode ser convertido a óxido nítrico por vias enzimáticas ou químicas. Trabalhos demonstraram o efeito anti-hipertensivo do nitrito de sódio, nos modelos de hipertensão 2 rins 1 clipe (2R1C). Todavia os mecanismos responsáveis pelo efeito anti-hipertensivo do nitrito ainda não foram completamente elucidados. Na hipertensão 2R1C …