Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Alexandra Hissae Rocha Shoshima em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O projeto está inserido na linha de pesquisa em proteínas de leguminosas e dá início a um amplo estudo da proteína total de caupí com desdobramento na extração, composição e estudo de digestibilidade. O trabalho tem por objetivo específico estender os conhecimentos existentes a respeito das frações protéicas do feijão-de-corda (caupí), e para tal se propõe a: determinação da composição da…
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