Resumo
A produção de substrato para o cultivo de cogumelos é reconhecida como a etapa mais crítica no processo produtivo, tendo consequências drásticas sobre o rendimento e a qualidade da produção, além de influenciar diretamente a viabilidade econômica da atividade. No final do processo de compostagem, o teor de nitrogênio e a relação C/N do substrato podem ser corrigidos através de uma supleme…