Resumo
Com a finalidade de obter um produto final de melhor qualidade que a do produto tradicional, reduzir custos de produtos disponíveis ou indisponíveis no mercado, as indústrias têm estimulado a busca de biocatalisadores com propriedades novas ou melhoradas. Dessa forma, a aplicação de enzimas em processos industriais tem aumentado cada vez mais. Assim, há necessidade de se obter enzimas ind…