CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola de Educação Física e Esporte (EEFE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui Bacharel em Nutrição pela Universidade Paulista - UNIP, Pós-graduado em Nutrição aplicada ao Exercício Físico pela Universidade de São Paulo (EEFE-USP). Mestrado em Ciências pelo Programa de Educação Física e Esporte da USP. Especialização em Nutrição Esportiva Funcional - VP. Atualmente é docente do curso de Nutrição na Universidade Anhembi Morumbi (UAM). (Fonte: Currículo Lattes)
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A suplementação de beta-alanina pode aumentar as concentrações intramusculares de carnosina. O tamponamento do pH é a função mais bem atribuída à carnosina. Assim, o aumento da carnosina poderia aumentar a capacidade tamponante intramuscular, potencialmente postergando a fadiga muscular e a queda do desempenho durante exercícios de alta intensidade. Estudos iniciais sobre o washout da car…
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