Resumo
Atualmente a produção de medicamentos contendo enzimas tem sido promissora devido à magnitude de seu potencial terapêutico. A papaína é uma enzima proteolítica isolada do látex das folhas e dos frutos verdes do mamão papaia adulto (Carica papaya Linné) amplamente utilizada como agente debridante nos processos de cicatrização e tratamento de feridas principalmente em decorrência de sua cap…