Resumo
A indústria de biocombustíveis enfrenta a constante necessidade de desenvolver cepas de leveduras robustas, capazes de operar em condições de estresse e, mais recentemente, metabolizar substratos complexos. Em um cenário de mudanças climáticas, o mosto de Agave desponta como uma matéria-prima estratégica, porém desafiadora, devido à predominância de frutanos e à presença de inibidores fún…