Resumo
O projeto ora proposto, destina-se a determinação dos teores de Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2, bem como M1 em dietas da região urbana de S. Paulo. Serão analisadas amostras em número estatisticamente significativo a fim de que se possa divulgar os resultados a entidades internacionais envolvidas na solução de problemas relacionados a contaminação de alimentos e ligados a OMS. As análises se…