CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Instituto de Química (IQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Química pelo Instituto de Química da Universidade Estadual Paulista (UNESP) e foi bolsista de mestrado CNPq no mesmo instituto. Foi bolsista de doutorado FAPESP no Departamento de Química Analítica pelo mesmo instituto com período de estágio no exterior no Food Science and Technoloy Department na Ohio State University (Columbus, OH). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica, atuando principalmente na área de espectroanalítica, desenvolvimento de método analítico limpo, métodos analíticos de separação e controle de qualidade de amostras. (Fonte: Currículo Lattes)
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Símbolo de hospitalidade e acolhimento, o café é a segunda bebida mais consumida no país e seu consumo regular e moderado traz diversos benefícios à saúde. No ano de 2015 foram exportadas mais de 33 milhões de sacas do produto gerando uma receita de quase 5,6 milhões de dólares para o Brasil, sendo o país o maior produtor e exportador do grão. O óleo extraído dos grãos de café cru também …
O Brasil é o maior produtor de café em grãos do mundo. Somente em 2017, a produção brasileira foi de aproximadamente 1,7 bilhões de toneladas. Infelizmente, o café é alvo frequente de adulterações por meio da adição de diferentes tipos de materiais, como, por exemplo, milho, soja, cevada e casca de café. Nos últimos anos, o óleo de café, uma matéria-prima derivadas dos grãos de café crus,…
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