CV Lattes
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Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Pesca (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Ciências - Bacharel em Biologia pela Universidade de Mogi das Cruzes (1987) e doutorado direto em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2004). Pesquisador Científico efetivo do Instituto de Pesca, foi Diretora Técnica de Serviço da Unidade Laboratorial de Referência em Tecnologia do Pescado (ULRTP) do Instituto de Pesca de 2012 a 2017. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Qualidade e Tecnologia do pescado, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança alimentar, qualidade do pescado, pescado, desenvolvimento de produtos à base de pescado, cadeia produtiva do pescado, sustentabilidade do agronegócio do pescado e qualidade ambiental. Editora-chefe do Boletim do Instituto de Pesca no biênio 2022-2024. (Fonte: Currículo Lattes)
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A temática geral do evento é ESTRATÉGIAS PARA AUMENTAR O CONSUMO DE PESCADO e será abordada em 3 eixos temáticos, na forma de painéis: Consumo de Pescado, Oportunidades de Mercado e Desafios da Indústria de Pescado. Serão realizados 3 mini-cursos: Gastronomia Japonesa: Aspectos Culturais e Gastronômicos, Sanidade na Aquicultura Brasileira Visando o Consumo Seguro e Embalagem para Produtos…
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