Resumo
Este projeto visa investigar o potencial cariogênico das plantas encontradas nos sítios arqueológicos da região de Lagoa Santa - MG. Ele inclui a coleta das plantas selecionadas na região, a participação de 30 voluntários para o consumo dessas plantas, e a medição da curva de Stephan, que é a variação de pH na placa durante o período de uma hora após o consumo alimentar. A hipótese invest…