CV Lattes
Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Campus de Lagoa do Sino. Centro de Ciências da Natureza (CCN) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2008), mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2010) e doutor em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2015), com um período de desenvolvimento do projeto no Instituto de la Grasa, CSIC (Espanha). Atualmente é professor Adjunto da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), Campus Lagoa do Sino. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente na temática de tecnologia de óleos e gorduras e produtos glúten free. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O azeite de abacate é um produto de alto valor comercial devido às suas propriedades nutricionais e a associação do seu consumo com possíveis efeitos benéficos ao organismo humano. Entretanto, durante o armazenamento e/ou processamento deste azeite, juntamente com a formação de produtos de oxidação, pode ocorrer a perda dos compostos com propriedades bioativas, a exemplo dos tocoferóis e …
O desenvolvimento tecnológico de uma matriz energética limpa e renovável é estratégico para o Brasil, de modo que a busca por viabilizar o aproveitamento de resíduos celulósicos na produção do chamado etanol de segunda geração por via bioquímica tem sido investigada em diferentes vertentes. No presente trabalho, propõe-se a obtenção de etanol de segunda geração a partir de papel de escrit…
Neste momento em que, haja vista a limitação das reservas de combustíveis fósseis e o agravamento do aquecimento global devido à emissão excessiva de gases do efeito estufa, o biodiesel se destaca como fonte de energia renovável e sustentável, sendo obtido a partir de reações de transesterificação de triacilgliceróis presentes em óleos vegetais com metanol ou etanol na presença de catalis…
| 3 | Bolsas no país concluídas |
| Processos vinculados | |