Resumo
Contaminantes inorgânicos podem estar presentes em todos os alimentos em níveis considerados traços, principalmente naqueles oriundos do sistema convencional de cultivo. A aplicação massiva de fertilizantes e pesticidas sintéticos pode oferecer fiscos à saúde do consumidor e também do trabalhador rural. A agricultura orgânica surgiu como alternativa ao atual modelo de produção, buscando o…