CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Licenciado e bacharel em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (2019). Mestre em Ciência de Alimentos, com ênfase em micotoxinas, genética e evolução de fungos patogênicos e toxigênicos pelo laboratório de Microbiologia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. (Fonte: Currículo Lattes)
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Nos últimos anos, o consumo de aveia pela população e utilização na indústria de ração animal tem sido impulsionado devido às suas propriedades nutricionais. O gênero Fusarium é comumente encontrado nestes grãos, ocasionando doenças, sendo também, capaz de produzir diversas micotoxinas. Estas têm grande impacto na saúde humana e animal, além de causar perda de qualidade nos subprodutos fi…
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