Resumo
A enzima beta-D-galactosidase, também denominada lactase, catalisa a hidrólise do açúcar do leite (lactose), que não é absorvido diretamente pela corrente sanguínea, liberando D-galactose e D-glicose. Baixos níveis dessa enzima no intestino delgado produzem a intolerância à lactose, condição que atinge aproximadamente 65% das pessoas em algum nível, causando cólicas, distensão abdominal, …