Resumo
O uso de enzimas em produtos e processos industriais cresce a cada ano, inclusive no Brasil, que importa a maior parte daquelas proteínas, com custo muito elevado. Este projeto visa a imobilização de uma lipase obtida das sementes de Paquira aquatica, que recebe o nome popular de Castanheira aquática. As lipases são de grande interesse, pois apresentam potencial industrial, encontrando ap…