Resumo
Os casos e diagnóstico de alergias alimentares e doenças associadas a alimentos alergênicos têm aumentado gradualmente ao longo dos anos. Entretanto, apesar da evolução das políticas públicas no âmbito dos alimentos industrializados, pouco se discute sobre a dificuldade dos consumidores com alergia alimentar e doenças associadas ao se alimentarem fora do lar. Quando não há gestão adequada…