CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Registro (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Iniciou sua formação pelo curso Técnico em Mecatrônica, através do Instituto Federal de São Paulo (IFSP - Campus de Registro). Também é graduado em Engenharia de Pesca pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP - Campus de Registro). (Fonte: Currículo Lattes)
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Tendo em vista a crescente procura por produtos frescos e congelados, o controle com a qualidade e sanidade dos frutos-do-mar deve ser rigoroso e constantemente vigiado pelos órgãos fiscalizadores. Os camarões são classificados como um alimento com alto valor agregado e possuem entre outros entraves, importantes questões relacionadas à inocuidade biológica, nos quais os riscos de contamin…
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