CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Registro (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU) em 2000. Mestrado (2005) e Doutorado (2010) em Aquicultura pelo Centro de Aquicultura da Universidade Estadual Paulista (CAUNESP). Pós-Doutorado (2010 - 2013) em Aquicultura pelo programa PRODOC/CAPES. Trabalhos de Dissertação e Tese nas áreas de Morfologia e Microbiologia de Organismos Aquáticos, com ênfase em Morfologia e Histologia de Gônadas de Peixes (Mestrado) e Morfologia, Histologia, Histoquímica e Microbiologia do trato digestório de peixes (Doutorado). Trabalhos de pós-doutoramento na área de Microbiologia Aplicada. Atuação nas seguintes áreas: "Microbiologia aplicada à Aquicultura e Saúde Única" e "Microbiologia aplicada à Agroprodutos de origem animal".Atualmente integra o quadro de Docentes do Curso de Graduação em Engenharia de Pesca (UNESP - Faculdade de Ciências Agrárias do Vale do Ribeira - Câmpus de Registro) e ministra as disciplinas: "Microbiologia", "Higiene, Sanidade e Qualidade do Pescado e derivados", "Doenças de Organismos Aquáticos Cultivados" e "Inspeção de Produtos Pesqueiros". (Fonte: Currículo Lattes)
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Tendo em vista a crescente procura por produtos frescos e congelados, o controle com a qualidade e sanidade dos frutos-do-mar deve ser rigoroso e constantemente vigiado pelos órgãos fiscalizadores. Os camarões são classificados como um alimento com alto valor agregado e possuem entre outros entraves, importantes questões relacionadas à inocuidade biológica, nos quais os riscos de contamin…
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