Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Pará (2018), com mobilidade acadêmica na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) no ano de 2016. Mestre em Ciência (2022) pelo Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica na área de Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP). Foi bolsista de treinamento técnico de nível III (TT3) da empresa Qfir, vinculado ao Projeto Científico PIPE (Projeto Inovação Pequenas Empresas - FAPESP).Nos últimos três anos, tem atuado no setor corporativo, dedicando-se à área de Experiência do Usuário (UX). Nesse período, desenvolveu e conduziu projetos de pesquisa internacionais voltados para a experiência do usuário, com foco no aprimoramento e desenvolvimento de produtos digitais. Atualmente, segue aprofundando seus estudos na área de neurociência e comportamento, cursando uma pós-graduação em Neurociência e Comportamento pela FAAP. (Fonte: Currículo Lattes)
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O mercado de bebidas naturais e funcionais no Brasil vem crescendo ano após ano, com projeção de faturar R$ 20 bilhões e R$ 8 bilhões, respectivamente, até 2021. Cada vez mais, o brasileiro está em busca de alternativas aos refrigerantes, que tragam algum benefício para a saúde. Neste contexto, o consumo de kefir, uma bebida fermentada, vem crescendo, por ser potencialmente benéfica à saú…
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