Nutricionista pela Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP. Participou do programa Ciência Sem Fronteiras - Fulbright, graduação sanduíche, na Kent State University - EUA. Doutora em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolismo pela Faculdade de Ciências Aplicadas da UNICAMP. Desenvolveu parte do doutorado na Universidade de Yale. Atualmente, é pós-doutora na Universidade de Yale no departamento de Fisiologia Molecular e Celular. Tem experiência em nutrição, exercício físico, obesidade, diabetes tipo 2, sepse e câncer. (Fonte: Currículo Lattes)
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Os efeitos protetores dos ácidos graxos ômega 3 (É3) são alvo de estudos há décadas. Trabalhos demonstraram que o É3 tem efeito na redução de quadros inflamatórios, na redução de agregação plaquetária, na melhora da sensibilidade à insulina, no sistema imune, entre outros. Entre os mecanismos pelos quais o É3 atua, a ativação do receptor GPR120 mostra-se importante. O receptor, uma vez at…
A sepse é definida como uma resposta hiperativa à infecção e pode progredir para choque séptico, falência de múltiplos órgãos e morte. Uma característica da sepse é uma reprogramação sistêmica do metabolismo da glicose e dos lipídios. Dados preliminares gerados pelos laboratórios de Wang, Perry e Cintra demonstram que essa reprogramação metabólica é uma característica conservada da inflam…
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