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Isabel tem graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (1983). Atualmente é sócia executiva nas empresas Pronutrition e Funcional Mikron. Isabel possui mais de 30 anos de experiência como empreendedora na área de Nutrição, com ênfase em Alimentos e Bebidas Funcionais e em Nanotecnologia. (Fonte: Currículo Lattes)
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