Possui graduação em Tecnologia em Agroindústria pelo Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza (2015). Atuou como aluno pesquisador do Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza. Atualmente estuda Engenharia de Alimentos na Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos (Fonte: Currículo Lattes)
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Devido a crescente preocupação com os impactos ambientais gerados pela pecuária, a busca por fontes alternativas de proteínas para alimentação humana se mostra cada vez mais necessária. Nesse sentido, a proteína de ervilha apresenta-se como uma ótima possibilidade, pois quando comparada com a soja e outras proteínas vegetais, apresenta elevada digestibilidade, alto valor nutricional, baix…
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