Bacharel em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), na Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia de Botucatu (FMVZ). Mestre em Ciência Animal pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal (PPGCA) da UNESP, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal (FCAV). Atualmente Doutorando em Ciência Animal pelo PPGCA, sob a orientação do Prof. Dr. Luis Artur Loyola Chardulo, com ênfase Ciência da Carne e Nutrição de Bovinos de Corte. (Fonte: Currículo Lattes)
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Os consumidores estão cada vez mais informados e exigentes com aspectos relacionados a saúde, segurança alimentar e qualidade dos produtos. A maciez e o marmoreio tem sido citados como principais fatores responsáveis pela preferência sensorial. O método de castração de bovinos pode fornecer uma uniformidade e melhorar a qualidade da carcaça além de facilitar o manejo dos animais. Dessa fo…
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