Resumo
Várias evidências sugerem que a dieta é um dos mais importantes determinantes na modificação do risco de desenvolvimento de câncer e que a interação nutriente-genoma tem uma influência significativa para a manutenção da saúde. Existe um grande número de compostos bioativos na dieta que tem sido identificado como protetores em diferentes estágios do processo de carcinogênese. Atualmemte, c…