Médica Veterinária, recém formada pela Universidade Brasil, Campus Fernandópolis - SP. Atualmente, atuando como bolsista FAPESP na Brazil Beef Quality (Fonte: Currículo Lattes)
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A produção da carne bovina representa atualmente 30% do PIB do agronegócio brasileiro, resultado de décadas de investimento em tecnologias que proporcionaram o aumento da produtividade nesse setor. Visando se destacar no mercado cada vez mais exigente, diversas marcas estão buscando agregar indicadores de qualidade aos produtos cárneos. Todavia, vários desses parâmetros de qualidade da ca…
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