Resumo
O ácido kójico (AK) é um metabólito secundário produzido por fungos e bactérias, que ao realizarem a fermentação aeróbica, utilizam os carboidratos como substrato, sendo aplicado em várias áreas, como alimentícia, industrial, agrícola, de cosméticos e da saúde. O AK apresenta propriedades biológicas conhecidas como a capacidade de inibição da produção da tirosinase e, consequentemente, de…