CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Estudante do último ano de Engenharia de Alimentos da UNESP de São José do Rio Preto, realizou um mestrado como ouvinte na área de Agronegócios e com desenvolvimento da pesquisa: "Emprego da Carboximetilcelusose na Estabilização Tartárica de Vinhos de Criança Biológica" na Universidade de Cádiz, Espanha, foi empresária júnior durante dois anos e meio da ENGEALI - Empresa Júnior de Engenharia de Alimentos da UNESP, atuou nos seguintes temas: novas tendências de mercado, substratos de cana-de-açúcar, empreendedorismo, mercado de trabalho e marketing pessoal e liderança. (Fonte: Currículo Lattes)
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O principal produto da fermentação de açúcares por Zymomonas mobilis é o etanol quando glicose e frutose são utilizadas como fontes de carbono. Entretanto, quando sacarose é utilizada, o rendimento do etanol diminui devido à formação de subprodutos economicamente importantes como levana e sorbitol. Além destes compostos também são produzidos acetaldeído, ácido acético, pequenas quantidade…
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