Resumo
A produção e a qualidade dos alimentos produzidos, assim como a sustentabilidade ambiental e a crise humanitária atual são alguns dos desafios a serem transpostos nas próximas décadas e a aquicultura é um dos setores de produção de alimentos emergentes. No Brasil, a produção de peixes apresenta taxas de crescimento anuais e dentre as espécies produzidas, o tambaqui (Colossoma macropomum) …