Resumo
A qualidade do leite é um dos fatores considerado pelas indústrias de laticínios no momento da remuneração do produtor, sendo o teor de gordura como um dos critérios determinantes do valor final do litro do leite. Diante disso, pesquisas que buscam entender melhor o efeito da nutrição na regulação da síntese de lipídeos na glândula mamária são extremamente relevantes. Estudos recentes dem…