Resumo
No Brasil, a maioria das truticulturas são de pequeno porte em consequência da pouca disponibilidade de águas frias. A agregação de valor e a diversificação de produtos têm sido empregadas como uma alternativa para melhorar a rentabilidade desta atividade. Nesse contexto, o estabelecimento de linhagens de diferentes colorações cutâneas tem merecido a atenção, tanto na pesquisa como potenc…