Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (2013) e mestrado em Entomologia pela Universidade de São Paulo (2016). Atualmente é Doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Entomologia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco, atuando na área de ecologia molecular com abelhas sem ferrão. (Fonte: Currículo Lattes)
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O valor nutricional, sabor e estabilidade do óleo de soja são determinados por seus cinco ácidos graxos dominantes, sendo os saturados: ácidos palmíticos (16:0) e esteáricos (18:0) e os insaturados, ácido oleico (18:1), ácido linoleico (18:2) e ácido linolênico (C18:3). A diminuição dos teores de ácidos graxos saturados (C16:0 e C18:0) e poliinsaturados (18:2 e 18:3) e o aumento dos ácido…
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