Resumo
A indústria do leite e derivados possui grande importância econômica, tendo em vista que o Brasil está entre os grandes produtores de leite e derivados do mundo. A produção de queijos gera, em média, 9 kg de soro residual para cada kg do produto. É um efluente gorduroso com elevado conteúdo de materiais orgânicos e nutrientes inorgânicos. As microalgas são organismos versáteis fisiologica…