Graduada em Nutrição pela Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp. Especialização em Obesidade e Emagrecimento pela Instituição Israelita Albert Einstein. Técnica em bioquímica pela Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado. Iniciação científica realizado no Laboratório de Genômica Nutricional (LabGeN), em relação ao receptor GPR120 e seu mapeamento no organismo. Mestra pelo Programa de Pós Graduação em Ciências do Esporte Nutrição e Metabolismo pela Faculdade de Ciência Aplicadas - FCA Unicamp. Atualmente, aluna de doutorado pelo Programa de Pós Graduação em Ciências do Esporte Nutrição e Metabolismo pela Faculdade de Ciência Aplicadas - FCA Unicamp (Fonte: Currículo Lattes)
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A condição nutricional é determinante para a formação do sistema nervoso central (SNC). Apesar da maioria dos estudos apontarem para o impacto deletério enorme e histórico da desnutrição, está claro também o impacto da supernutrição. O processo inflamatório de baixo grau associado à obesidade pode alterar o grau de permeabilidade geral das barreiras biológicas orgânicas, dentre elas a bar…
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