Possui graduação em Odontologia pela Faculdade de Odontologia de Nova Friburgo (2000). Atualmente é cirurgiã-dentista - MUNICIPIO DE ANGRA DOS REIS, porém encontra-se em licença de estudo para dedicação exclusiva no curso de graduação em Ciências dos alimentos na Escola Superior "Luiz de Queiroz" ( Esalq- USP). (Fonte: Currículo Lattes)
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A fraude alimentar é a atividade de enganar o consumidor para obtenção de ganhos econômicos, através da adição, substituição, diluição de um alimento, matéria-prima ou a falsificação de um produto. Na área de alimentos diversas técnicas físicas e químicas podem ser utilizadas na detecção dessas fraudes, onde a espectroscopia de ressonância magnética nuclear é uma delas, com grande importâ…
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CV Lattes
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