Leonardo do Prado Silva

Bacharel em Biotecnologia pela Universidade Federal de Alfenas (2014), com período sanduíche na Universitat de Lleida - España (2012-2013). Mestrado (2015) e doutorado (2020) em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Realizou estágio em pesquisa no Instituto Politécnico de Bragança - Portugal (2017), estágio de doutorado sanduíche na Universidade de Aveiro - Portugal (2018), estágio em pesquisa no Nestlé Product Technology Center (NPTC) Waters na França (2019) e estágio de pós-doutorado na FEA-UNICAMP (2021-2022). Foi Professor Substituto no curso de Engenharia de Alimentos do Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA) da Universidade Federal de Lavras (UFLA) no período de março/2021 a março/2023. Atualmente realiza estágio em pesquisa de pós-doutorado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP) da Universidade de São Paulo (USP) (2024 - atual). Revisor de periódicos internacionais de elevado fator de impacto na área de ciência de alimentos como: Food Research International (2017), Plos One (2017), Current Opinion in Food Science (2018), Journal of Applied Microbiology (2020) e Frontiers in Food Science and Technology (2024). Tem experiência nas áreas de microbiologia de alimentos, novas tecnologias de conservação dos alimentos, processamento térmico de alimentos, tratamento fotodinâmico antimicrobiano, análises bromatológicas e nutrição experimental. (Fonte: Currículo Lattes)