Resumo
O sistema de rastreabilidade foi introduzido em muitos países para evitar rotulagem fraudulenta e certificar a origem dos produtos no mercado. Considerando a importância do estabelecimento da certificação de procedência da carne, o objetivo deste projeto é aplicar os métodos analíticos nucleares de análise de ativação de nêutrons para determinar a composição elementar da carne bovina bras…