CV Lattes
ORCID
Resumo
O consumo excessivo de gordura saturada desencadeia uma resposta inflamatória no hipotálamo, que envolve a interação entre células parenquimais e células mielóides infiltrantes. A manutenção desse padrão alimentar resulta em disfunção hipotalâmica, caracterizada pelo comprometimento funcional dos neurônios responsáveis pela manutenção do equilíbrio energético, contribuindo para o desenvol…